かき菜のおひたし

春は芽吹きの季節です。

あちこちでいろいろな芽が出始め、見た目にも楽しくなります。

芽吹いたものを頂くと、甘くて苦みのあるものがあります。

かき菜は芽吹いた芯を手で折って収穫します。

ですので、それは柔らかく、おひたしにするととてもおいしくいただけます。

新鮮な青菜、菜の花、かき菜を手に入れましたら、ぜひおひたしをお勧めします(^^)/

材料

・かき菜：一束ぐらい

作り方

かき菜を洗う

お湯でさっとゆでます

柔らかくなっらお湯から出します

水気をしぼり、切ります

お醤油をかけていただきます