里いもと蓮根のはさみ揚げ

大人2人分
育ち盛りのお子さんにも人気のボリューム感たっぷりレシピです。

材料
  • さといも…2~3個
  • れんこん…12~16枚(※スライスしたもの)
  • みりん…大さじ3杯
  • 醤油…大さじ2杯
  • 葛粉…大さじ2杯
  • 揚げ油…適量

つくりかた
01

里いもは皮をむき、みりん・醤油で煮汁がなくなるまで煮含めます。

02

やわらかくなった里いもをつぶし、蓮根スライス2枚ではさみ、水溶き葛をフチにつけます。

03

170℃の油で揚げて出来上がりです。
※柚子こしょう・塩などお好みでつけてお召し上がり下さい。

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