さっぱりピクルス

 
暑い日が続いて、多少ばて気味の恋々パパです。

こうも暑いと食欲も低下しますが、さっぱりしたものでしたらおいしくいただけます。

そういうわけで、酢漬けのピクルスを恋々ママが作ってくれました。

具材は恋々農園で採れた野菜で出来ました。

皆さんもさっぱりピクルスをどうぞ、お試しあれ。

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<材料>

野菜: きゅうり、玉ねぎ、ナスなどお好きな具材をどうぞ

▼ピクルス液
・酢: 200mlくらい
・にんにく: 適量
・甜菜糖: 大さじ4ほど
・塩: 小さじ2ほど
・水: 180mlくらい
 

<作り方>

01 野菜をよく洗います。

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02 一口大、5cmほどのスティック状に切ります。

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03 ピクルス液を鍋に入れ、一煮立ちさせます。
そのあと、火を止め、冷めるまで待ちます。

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04 煮沸消毒した瓶に野菜を入れ、ピクルス液をビンに注ぎます。

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*冷蔵庫で一晩寝かせたら完成です。
*冷蔵庫保存で2週間は保存できそうです。

 

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恋々パパ

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家族4人全員がアトピーでした。 医療従事者でしたが薬では改善できないことに気づき、模索していた時、れのあHPを見つけ、相談室を利用しながら改善していきました。 また、無我夢中で、二人の子どものアトピーを改善するために切磋琢磨していた時、無農薬の野菜を食べさせたいと家庭菜園をはじめ、自然農に出逢いました。    自然農を知ったからと言ってすぐに作物ができる訳ではありません。肥料を止め、土に本来の力がよみがえるまで、土の断食が必要です。 また、ゆっくり育つ自然農の野菜を見ていると、あせらずに信じて待とうと思えました。 子どものこともあせらずに待つことが出来たら、アトピーが次第に良くなってきました。 人間も畑も、自然の状態に近づくことが大事だと、気づかされました。 アトピーが、自然農のすばらしさを日本中に広めるという、 これからの私の役割を与えてくれたような気がして、感謝してやみません。
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アトピーくらぶ れのあ