ぬか漬けオクラ

オクラがたくさん採れる時期となりました。

恋々農園でも毎日、収穫に行くのが日課となっています。

オクラは、おひたしや炒め物、生でサラダにしたりといろいろ活躍してもらっていますが、

なんといってもぬか漬けがおいしいです。
下の写真は、ダビデの星という品種です。今年、新しく恋々農園に仲間入りしました。

 

材料

・オクラ(ほかにきゅうりなど): 適量
・ぬか床: 適量

作り方

01 野菜を洗い、水分をしっかり取ります。

 

02 ぬかに漬け込み、一日置きます。
03 ぬかから取り出し、洗ってから食べやすい大きさに切ります。

 

04 お皿に盛りつけ完成です。

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恋々パパ

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家族4人全員がアトピーでした。 医療従事者でしたが薬では改善できないことに気づき、模索していた時、れのあHPを見つけ、相談室を利用しながら改善していきました。 また、無我夢中で、二人の子どものアトピーを改善するために切磋琢磨していた時、無農薬の野菜を食べさせたいと家庭菜園をはじめ、自然農に出逢いました。    自然農を知ったからと言ってすぐに作物ができる訳ではありません。肥料を止め、土に本来の力がよみがえるまで、土の断食が必要です。 また、ゆっくり育つ自然農の野菜を見ていると、あせらずに信じて待とうと思えました。 子どものこともあせらずに待つことが出来たら、アトピーが次第に良くなってきました。 人間も畑も、自然の状態に近づくことが大事だと、気づかされました。 アトピーが、自然農のすばらしさを日本中に広めるという、 これからの私の役割を与えてくれたような気がして、感謝してやみません。
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アトピーくらぶ れのあ