お正月が近づいてきましたが、恋々家では、最近、黒豆煮がブームをなっています。
その黒豆の豊富な栄養素もいいのですが、効果がだんぜん素晴らしいんです。血液サラサラ効果・骨粗しょう症予防・美肌効果・老化防止・がん予防・便秘予防効果などなどたくさんあります。
心なしか最近、便通が良いような気がしています(^^)/
ぜひ、黒豆効果をお試しあれ。
今年初めに、土鍋で煮る方法をご紹介しましたので、今回は圧力なべで煮てみました。
黒豆の収穫はカラカラに乾燥してからおこないます。
＜材料＞
・黒豆：500グラム
・水：2リットル
・醤油：大さじ４～５
・甜菜糖：適量
＜作り方＞
豆を洗い、1晩、水に漬けておきます
圧力なべで煮ます
その時、一度、沸騰させてあくをとります
圧力なべで20分煮ます
圧が抜けてから、味付けをします
お皿によそって完成です
煮汁もおいしくいただけますよ
