切り干し大根

今回は料理編ではありません。
今年の冬はお野菜のお値段が高くなかなか手に入れにくくなっていますが、

たくさんの大根があるときには、切り干し大根を作るようにしています。
切り干し大根は、太陽からのエネルギーを吸収していて、ありがたい陽性の食材となります。

出汁煮物に使えて便利ですよね。

とても簡単に作れますのでお勧めいたします(^^♪

<材料>

・大根:1本
・干し用のかご

<作り方>

01大根をよく洗います。無農薬であれば、皮のまま使います。

 

02包丁で柵状にも切りますが、専用の道具を使います。

 

03野菜干し用のかごに入れます。

 

042週間干して完成です。

 

*雨の日は濡れないように軒下に入れます
*乾燥材と一緒に袋に入れて、冷暗所で保存すると半年間は持ちますよ(^^)/

 

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恋々パパ

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家族4人全員がアトピーでした。 医療従事者でしたが薬では改善できないことに気づき、模索していた時、れのあHPを見つけ、相談室を利用しながら改善していきました。 また、無我夢中で、二人の子どものアトピーを改善するために切磋琢磨していた時、無農薬の野菜を食べさせたいと家庭菜園をはじめ、自然農に出逢いました。    自然農を知ったからと言ってすぐに作物ができる訳ではありません。肥料を止め、土に本来の力がよみがえるまで、土の断食が必要です。 また、ゆっくり育つ自然農の野菜を見ていると、あせらずに信じて待とうと思えました。 子どものこともあせらずに待つことが出来たら、アトピーが次第に良くなってきました。 人間も畑も、自然の状態に近づくことが大事だと、気づかされました。 アトピーが、自然農のすばらしさを日本中に広めるという、 これからの私の役割を与えてくれたような気がして、感謝してやみません。
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