五目ひじき煮

ひじきは水で戻し、ごま油で軽く炒めます。

[１]にひじきがかぶるくらいの戻し汁と自然塩・料理酒・てんさい糖・醤油を合わせ、炒め煮にします。

干ししいたけは水で戻し、にんじん・ごぼう・こんにゃくと大きさを合わせて切り、軽く炒めてから柔らかくなるまで煮ます。

[２]に煮汁がなくなってきたら、生揚げを細く切って３と合わせて煮しめます。

炒りごまをすりかけて、出来上がりです。