夏野菜のトマト煮込み（ラタトゥイユ）

トマトは湯むきし、３センチの乱切りにします。

玉ねぎはくし切りにし、赤ピーマン、セロリ、ズッキーニは小さな乱切りにします。

鍋にオリーブ油を入れ、[１][２]を炒め、しんなりしてきたら玄米酢・自然塩・月桂樹の葉を加え、蓋をして１５～２０分蒸し煮します。

汁気が２分の１程度になったら、出来上がりです。