

大人2人+子ども1人分
穀物主義の王道レシピです。
穀物主義の王道レシピです。
- 玄米ごはん…360g
- 玉ねぎ(みじん切り)…200g
- にんじん(みじん切り)…20g
- どんこしいたけ(戻してみじん切り)…1枚
- ちりめんじゃこ(みじん切り)…大さじ1~2
- ごま油…大さじ2
- 自然塩・こしょう…各少々
- 全粒粉・パン粉・菜種油(揚げ油)…各適量
- パセリ・キャベツ(千切り)…各適量
- フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒めます。しんなりしてきたら、にんじん、しいたけ、ちりめんじゃこを加えて炒め、塩・こしょうし、火から下ろして玄米ごはんを混ぜ、5等分にします。
- [1]を丸く形を整え、水(分量外)でゆるく溶いた全粒粉、パン粉の順につけ、170度の揚げ油で2~3分間揚げます。※中身の材料には火が通っているので、色づく程度に揚げればOK。
- 器にキャベツを敷いてコロッケをのせ、お好みでパセリを飾ります。
(更新日: 2017-08-07)