大人２人＋子ども１人分
穀物主義の王道レシピです。
穀物主義の王道レシピです。
- 玄米ごはん…360g
- 玉ねぎ（みじん切り）…200g
- にんじん（みじん切り）…20g
- どんこしいたけ（戻してみじん切り）…1枚
- ちりめんじゃこ（みじん切り）…大さじ1～2
- ごま油…大さじ2
- 自然塩・こしょう…各少々
- 全粒粉・パン粉・菜種油（揚げ油）…各適量
- パセリ・キャベツ（千切り）…各適量
- フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒めます。しんなりしてきたら、にんじん、しいたけ、ちりめんじゃこを加えて炒め、塩・こしょうし、火から下ろして玄米ごはんを混ぜ、５等分にします。
- [１]を丸く形を整え、水（分量外）でゆるく溶いた全粒粉、パン粉の順につけ、１７０度の揚げ油で２～３分間揚げます。※中身の材料には火が通っているので、色づく程度に揚げればＯＫ。
- 器にキャベツを敷いてコロッケをのせ、お好みでパセリを飾ります。
