大人１人分
新年を元気にスタートしたい時。
食べ過ぎで胃を休めたい時。
１月７日の朝にいただくのが習わしですが、病気回復食でもあります。
春の七草は、早春にいち早く芽吹くことから邪気を払うといわれています。
無病息災を祈って七草粥を食べ、おせち料理で疲れた胃を休めましょう！
新年を元気にスタートしたい時。
食べ過ぎで胃を休めたい時。
１月７日の朝にいただくのが習わしですが、病気回復食でもあります。
春の七草は、早春にいち早く芽吹くことから邪気を払うといわれています。
無病息災を祈って七草粥を食べ、おせち料理で疲れた胃を休めましょう！
- 玄米…１/２カップ
- 水…２カップ（玄米の４倍）
- 天日塩…少々
- 七草（または、せり、大根の葉、かぶの葉など、そろうもの）
- 大根・かぶ…七草セットに入っていた場合などお好みで
- 大根・かぶ（七草セットに入っていた場合などお好みで）は小さめのいちょう切り、七草は細かく刻んでおきます。
- 玄米は洗って土鍋などの厚手の鍋に入れ、水、天日塩を加えて中火にかけます。
（土鍋の場合、フタの穴にアルミ箔や菜箸を入れて塞いでおきます。）
- フタの隙間から湯気が出てくるまでしっかり沸騰させたら、弱火にしてフタを少しずらして、大根・かぶ（七草セットに入っていた場合などお好みで）を入れて１時間ほど、コトコトと煮ます。
- お粥が炊きあがったら、七草を加えてさっとひと混ぜして、出来上がりです。
【春の七草】
●芹（せり） セリ セリ科
●薺（なずな） ナズナ（ぺんぺん草） アブラナ科
●御形（ごぎょう） ハハコグサ（母子草） キク科
●繁縷（はこべら） ハコベ（蘩蔞） ナデシコ科
●仏の座（ほとけのざ） コオニタビラコ（小鬼田平子） キク科
●菘（すずな） カブ（蕪） アブラナ科
●蘿蔔（すずしろ） ダイコン（大根） アブラナ科
（更新日： 2017-08-07）
