ごまだれ

大人2人分
温野菜サラダやわかめのしゃぶしゃぶなどによく合います。

材料
  • 白洗いごま…大さじ2
  • 白ごまペースト…大さじ3
  • 味噌…大さじ2
  • 純正醤油…大さじ1
  • てんさい糖…大さじ1/2
  • だし汁…1/2カップ

つくりかた
01
小鍋に白洗いごまを入れて弱火で鍋をゆすりながら炒り、2~3粒がパチパチはねたらすり鉢に入れ、ごまが熱いうちにすります。
02
[1]のごまへ、白ごまペースト・味噌・純正醤油・てんさい糖を加えて、さらにすって混ぜます。
03
[2]へだし汁を少量ずつ加えてすりこぎでよくすって、出来上がりです。

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