暦は小正月
小正月には小豆粥を食べ、無病息災を祈ります
小豆のように赤い色の食べものは邪気を払うと考えられています
祝い事の席には、小豆を使った赤飯などがつきものですね
～暮らしの歳時記より～
そこで
小豆について
栄養面から
おさらいをしてみようと思います
腎の元気がないとき
「小豆」は、頼もしい食品です
れのあに通いはじめた頃
小豆を使った食せんをすすめてもらい
特によく食べていました
不思議と尿の出が良くなって
むくみが和らいでいきました
～ ～ ～ ～ ～ ～ ～
こんにゃく（１/２丁）１２５g
食物繊維２.８g
ごぼう（きんぴら１食分）５０g
食物繊維２.９g
お饅頭１個分のゆで小豆を３０gとすると
食物繊維は３.５gになります
ゆで小豆は、食物繊維が豊富です
～ ～ ～ ～ ～ ～ ～
さらに、塩分、水分を排出してむくみ予防になるカリウムや、
エネルギー代謝、脂質の代謝、たんぱく質代謝を助けてくれる、水溶性ビタミン類も豊富に含まれています
小豆に含まれる栄養成分は、水に溶け出しやすいので、煮汁ごと飲むと、栄養をムダにしないでとることができます
小豆は、排出、代謝という、デトックス効果のあるミネラル、ビタミン類をバランスよく含んでいます
小豆は、腎のはたらきを助けてくれますから
ちょっと弱ったとき
毎日少しずつ食べることをおすすめします
追記…
腎の小豆の食せんは、砂糖抜きです
お饅頭を毎日食べることではありませんよー
はじめは違和感があっただろう砂糖なしの小豆が
食べ慣れてしまうと
それが普通になってしまうことが不思議ですね
